鉄分をとろう！ No.2

８月２０日（金）　■ 鉄分をとろう！ No.2 ■ さて、鉄分摂取大作戦の続き。 こういうことがあるとオレは職業柄理論的にいく方で、 徹底的に調べまくる。 で、わかったことには、 鉄分というのは大きく分けて２つあるらしい。 １つが「ヘム鉄」というやつでもう１つが「非ヘム鉄」。 で、前者が吸収されやすい形らしい。 それから摂取に関して注意事項も。 それは一緒にお茶とかコーヒーを飲まないこと。 どうもこれらに含まれているタンニンという成分が吸収の邪魔をするらしい。 なので食後前後３０分の飲茶はしない方がよいとのこと。 さあ、これだけ鉄に詳しくなれば、 あとはヘム鉄豊富ば食料を探すのみ。 調べてみるとやはり鉄の王様はなんといってもレバー。 これはもう他を寄せ付けない圧倒的な強さなのだ。 というわけで、 早速スーパーへダッシュ。 意外と値段も安いことに気付き、 ルンルン気分でレジに向かった。 が、ちょっと待てよ。 よくよく考えてみたら調理方法がよくわかんない。 しかもパックのレバー、ちょい量が多すぎる。 ただ焼きゃあいいのか？？ こいつは冷凍できるのか？？ そこで、料理経験豊富な祖母に助言を求めるべく電話をしてみた。 ひ：「レバーって冷凍できるの？？」 ば：「調理してから冷凍した方がいいねー。」 ひ：「料理ってただ焼けばいいの？？」 ば：「まず血抜きをしてだね、それから、、、」 ひ：「血抜き？？？？は？？」 レバーは意外と面倒なことがわかったので、 却下されることになった。 で、代わりにやってきたのが、、、 大量の煮干。 煮干にもヘム鉄がいっぱい含まれているらしく、 ついでにイライラを抑えるカルシウムも取れるという。 なんと一石二鳥じゃあないか。 しばらくはコイツで栄養補給です。 ----- 2010/08/19 23:45 ねようかの。 inオレンチ →掲示板でコメントする

みんなに教えてもらったシリーズも試してみよう。 関東のほうにて。